Paella Macrobiótica
Por Salud-Zen el 18 Jun, 2018
- 4 o 5 raciones
- 60'- 1 hora
- 45'
Ingredientes
- -1 taza de arroz integral
- -1/2 taza de judías verdes
- -1/4 de taza de guisantes
- -2 cebollas
- -1 pimiento rojo pequeño
- -un poco de sal marina
- -un poco de cúrcuma
- -aceite de oliva de ppf
- -unas gotas de shoyu (salsa de soja)
- -un chorrito de mirin (vino de arroz)
- -3 tazas y media de agua filtrada.
Instrucciones
- Se lavan y se cortan la judías.
- Se sacan los guisantes de sus vainas. Si se desea, usamos esas vainas también lavándolas y quitándolas las hebras y su piel, si está dura.
- Reservamos los guisantes y las judías.
- Primero pochamos las cebollas y el pimiento rojo con un poco de aceite y una poco de sal.
- Vertemos el agua caliente, el arroz, el shoyu, el mirin, la cúrcuma y cuando esté hirviendo lo ponemos a fuego lento tapado durante 45 min.
- Cuando falten 20 min añadimos las judías y los guisantes con sus vainas.
- Ajustamos la sal si fuera necesario.
- A los 45 min se apaga el fuego, se deja reposar 10 min y se sirve!!